|
|
|
Petti
di Pollo à la Mowitz
4 pers.
 |
|
|
2 st färska
Mowitz kycklingfiléer
4 skivor Parmaskinka
4 skivor ost t ex Fontina
2 msk färskriven Parmesanost
1 msk koncentrerad kycklingfond |
salt
svartpeppar malen
½ dl vetemjöl
2 msk margarin |
|
|
Sätt ugnen på 250° C. Dela Mowitzfiléerna på hälften. Skär varje bit horisontellt
utan att dela dem helt och fläk ut dem. Krydda med salt och peppar och vänd filéerna i
mjölet. Bryn kycklingfiléerna i margarinet tills de får en vacker gyllenbrun färg.
Lägg sedan filéerna i en ugnsfast form. Täck kycklingen med skinkan och ostskivorna.
Strö över Parmesanen och droppa över fonden. Gratinera i mitten av ugnen ca 10 minuter
eller tills osten smält och är svagt brun. Servera med tagliatelle och tärnad paprika. |
|
|
