|
|
|
Scampisallad
med Serranoflakes
4 pers.
 |
|
|
Sallad
12 scampi
8 pilgrimsmusslor
4 skivor Serranoskinka
Ruccolasallad
4 skivor rostat bröd |
vinägrett:
3 msk olja
1 msk vinäger
salt och peppar
1 pressad vitlöksklyfta
3 droppar citronsaft |
|
|
Stek Serranoskinkan utan fett i en panna. Torka av den lite och lägg in den i frysen.
Skölj salladen och lägg en bädd på vardera tallrik. Blanda vinägretten. Stek på
scampin och pilgrimsmusslorna i lite olja och eventuellt lite vitlök. Lägg upp musslorna
och scampin på salladsbädden, ringla över vinägretten. Innan servering – ta ut
Serranoskinkan ur frysen och smula över salladen. |
|
|
