 |
Olivolja innehåller stora mängder enkelmättat fett och vitamin A och är därför
näringsmässigt viktig. Men olivolja är naturligtvis också suverän som smaksättare
och att steka i. Det finns många olika sorter och kvalitér att välja mellan – allt
från enkla olivoljor till extra virgin oil, eller extra jungfruolja som den kallas på
svenska. Till en liter extra jungfruolja går det åt så mycket som 5-6 kg oliver!
|
När man börjar bli riktigt intresserad av
olivolja väljer man även vilken karaktär man vill ha på oljan. Mer eller mindre
kraftig smak, fruktighet, sötma och kanske andra små fina bismaker. Karaktären beror
främst på olivsort, jordmån och klimat.
|
|
|
